お酒のプロたちが選んだ限定酒です！！
 
冬に搾られたお酒はタンクで貯蔵熟成されます。初夏(5月末～6月頃)に貯蔵タンクのお酒を抜き出してテイスティングして、健やかに熟成しているか、色･香り･味などを見る品質検査を行います。お酒を抜き出すときに貯蔵タンクの出口である『呑み口』を切ることから、『呑み切り』と呼ばれます。
このお酒は、山形県内の日本名門酒会加盟店が米鶴酒造に赴いて利き酒を行い、一番評価の高かったお酒を瓶詰めして限定販売するものです。
当店も参加し、5アイテムから選ばれた、今飲んで最もおいしいお酒を販売いたします。
 
【今年選ばれたお酒は以下の通り】
タンクNo.248　純米吟醸酒
原料米：出羽の里
精米歩合：60％
アルコール度数：15.6％
日本酒度：+1
酸度：1.6
酵母：701･YK009
 
『初呑み切り』に参加した日本名門酒会加盟店でしか買えない夏の限定酒。お酒のプロたちが選んだ、今が“旬”の1本を味わってみてください。
 
 
※ 6月11日以降の出荷対応となります。