日本一収穫時期の遅いマスカットベーリーＡを使用した赤ワインです。
 
山形県朝日町柏原地区で契約栽培されたマスカットベーリーＡを糖度と果実味が充分に熟すのを待ち、11月上旬から中旬にかけて収穫。日本で一番収穫時期の遅い“遅摘み”のマスカットベーリーAを使用しています。丁寧に醸造したものを、11ヶ月間樽熟成した1本。
収穫時期を遅らせることで果実の凝縮感が高まり、ふくよかでコクのある仕上がりです。マスカットベーリーＡらしい甘く華やかなアロマと樽熟成由来の熟成感のある複雑さが調和した香り。遅摘みぶどうならではの凝縮感のある熟した果実味があり、コク・複雑さ・奥行きのある味わいに仕上がっています。同じ畑のぶどうを使用し、樽熟成をかけていない『柏原ヴィンヤード遅摘み赤』と飲み比べてみるのも面白いと思います。
日本一収穫時期の遅いマスカットベーリーＡを使用した樽熟成赤ワイン。ひと味違ったオススメの山形ワインです。
 
 
日本ワインコンクール2024 国内改良品種･赤部門にて金賞獲得しました。(山形県で唯一の金賞受賞ワインです。)