『葡萄畑をそのまま瓶詰めする』
そんなテーマで始められた、当店のワインプロジェクトから生まれたワイン
【'DOGGED' KOSHU】 。
そのワインのイエローマジックワイナリー版ラベル『Heart Beat KOSHU』です。
山形県南陽市は江戸時代から続く歴史ある『甲州』の産地ですが、今や絶滅危惧種と言われるぶどう品種となっています。そんな中約200年もの間、この品種を守り続けてきた新関家に代々伝わる『甲州』を使用し、知る人ぞ知る醸造家・岩谷澄人さん(Yellow Magic Winery)が醸した白ワインです。
10月末とかなり遅い時期に収穫したものを使用。甘い甲州の香りがトップに感じられ、今年は樽香もしっかりと感じられます。全体的にはシャープな印象で、しっかりとした酸味と苦みが全体を引き締めます。まろやかで心地よい余韻が長く感じられます。和食との相性を存分に楽しめる味わいの日本ワインだと思います。
当店イチオシの白ワイン。
ぜひ味わってみてください!!
※ クール便推奨です。
ハートビートコウシュウ 2024(750ml)【Yellow Magic Winery】
¥3,850価格
消費税込み
