【結城酒店オリジナル】
『葡萄畑をそのまま瓶詰めする』
そんなテーマで始められたワインプロジェクト。
知っている人が見ればすぐわかるほどラベルにそっくりの、この道40年以上のぶどう農家・大沼延男さんのマスカットベーリーＡを使用した1本。このマスカットベーリーＡは、化学肥料を一切使用していません。そんなぶどうを地元の十分一山に陰干しして、白竜湖という近くの湖の上昇気流で乾かしました。なので、通称 “白竜ドライ” です。醸造したワイナリーは『須藤ぶどう酒』さんです。
干しぶどうを使用した代表的なワインとして、イタリアの高級ワイン『アマローネ』があります。干すことによって、凝縮感が高まり、芳醇な味わいになります。アマローネほどではありませんが、20％ほど水分を飛ばしたぶどうを使用。凝縮感のある果実味があり、深みのある力強い味わいに仕上がっています。
ちょっと珍しい『干しぶどうのワイン』
オススメです!!
MASCUT BAILEY-A‘SUSTAINA’2024 NOBUO ONUMA（720ml）【Bottling the VINEYARD】
￥3,123価格
消費税込み
