【結城酒店オリジナル】
『葡萄畑をそのまま瓶詰めする』
そんなテーマで始められたワインプロジェクト。
赤湯の端っこで高畠町との境目に畑があり、地元のぶどう農家・ワイナリーから一目置かれる栽培家・山崎秀一さんが栽培したマスカットベーリーＡを使用。醸造したワイナリーは『大浦葡萄酒』さんです。
このワインは、『セニエ(SAIGNEE)法』で造られたロゼワイン。3つあるロゼワインの製造法のひとつで、一番よく用いられる醸造法です。
『セニエ』とはフランス語で『血抜き』を意味します。赤ワインを造る際、アルコール発酵の途中でほどよく色付いた果汁の一部を抜き、別のタンクに移して発酵を続けるロゼワインの製造法。途中までは赤ワインと同様の方法で造られるため、ほどよくタンニン分を含む、しっかりとした味わいになります。
肉料理との相性抜群の赤ワインに近い味わいのロゼワイン。ぜひ、飲んでみてください!!
MASCUT BAILEY-A‘SAIGNEE’2023 SHUICHI YAMAZAKI（720ml）【Bottling the VINEYARD】
￥2,310価格
消費税込み
