幻の米と称される『亀の尾』！
そんな超希少なお米を使用した純米大吟醸です。

山形県庄内地方は昔から、民間の篤農家による稲の品種改良が盛んな土地でした。その歴史と産物を『日本酒』という形で守り、伝承していく・・・。そんな想いが込められているのが『シールド(SHIELD)』シリーズです。
明治二十六年、現在の庄内町の篤農家・阿部亀治によって発見された品種。一時は、『西の雄町』・『東の亀の尾』と呼ばれるほど有名な品種でしたが、一九一二五年をピークに減少し、一九七〇年代には栽培が途絶えてしまいました。その後見直され、近年では使用する酒蔵が増えてきました。
芳醇かつ濃醇。いい意味で、楯野川らしくない味わいのお酒です。上品で落ち着いた優しい香り。しっかりとした米の旨味としなやかな酸味。ふくよかでしっかりとしていますが、後残りせず、心地良い余韻が楽しめます。ほっとする優しい味わいの純米大吟醸酒です。
積み重ねられた歴史を感じながら、ゆっくりとお楽しみくださいませ。