米・麹・酵母全て山形生まれの純正山形酒。
米は山形県を代表する酒米『出羽燦々』、麹は『オリーゼ山形』、酵母は『山形酵母』を使用。原材料のすべてが山形生まれのものを使用した、オール山形の日本酒です。
ほどよく香る吟醸香。出羽燦々らしい柔らかく幅のある酒質。ほんのりとした旨みを持ち合わせた、軽快な辛口酒です。
山形ならではの日本酒の味わいをお楽しみください。
東の麓 純米吟醸 山の形（720ml）【東の麓酒造】
¥1,815価格
消費税込み
使用米：出羽燦々
精米歩合：50％
アルコール度数：15度
日本酒度：+3
酸度：1.4
味わいのタイプ：
What is 【東の麓酒造】?
山形県南陽市宮内に位置し、東北の伊勢熊野大社のお膝元に位置する酒蔵『東の麓酒造』。
1896年(明治29年)の創業以来、『飲む人の心を満たす酒』を造り続けてきました。
地元の米と水にこだわり、吟醸造りの技術を次世代に伝承しています。小仕込みながら、丁寧な酒造りに定評があり、地元民に長く、愛され続けてきました。
What is 【純米吟醸 DEWA33】?
『出羽燦々』で醸した酒が、純米吟醸酒『DEWA33』です。
これには次のような酒質基準が求められます。
・出羽燦々を100％使用していること
・純米吟醸酒であること
・精米歩合55％以下であること
・山形酵母を使用していること
・山形オリジナル麹菌･オリーゼ山形使用のことこれらの基準に適合し、厳正な審査会を通って初めて『DEWA33』の称号が与えられ、『純正山形酒審査会認定証』が貼られます。山形の酒の誇りと責任の証しです。