酒井ワイナリーの中心となる『バーダップ』の赤ワインです。
 
商品名の『Bird Up(バーダップ)』は、南陽市にある赤湯ぶどうのメッカ『鳥上坂』に由来します。マスカットベーリーＡ主体で生食用ぶどうをブレンド。様々なぶどうを使うことで、品種特性、畑の個性よりも山形らしさが表現されているワインだと思います。
味わいは、芳醇で複雑。アタックは穏やかで、瑞々しい果実味をキリリとした酸味が支えます。やや冷やしめで飲みたい赤ワインです。
 
年によって収量、原料ぶどう比率が変動するので、その年ごとの美味しさをお楽しみください。