国際品種『カベルネソーヴィニヨン』を使用した赤ワイン。
山形県産のカベルネソーヴィニヨンとカベルネフランを少量使用。全除梗し、ファイバータンクとアンフォラの2つに分けて発酵。アンフォラと小樽で熟成した後、瓶詰めしました。
香りは赤黒ベリーのニュアンスを中心に青いハーブや根野菜の風合い。味わいは、甘酸っぱい果実味と細やかな渋みが感じられます。アンフォラと木樽を併用して熟成することにより、果実の味わいとスモーキーなニュアンスが調和しています。
柔らかく滑らかでエレガントな赤ワインをお楽しみください。
カベルネソーヴィニヨン 2022（750ml）【GRAPE REPUBLIC】
¥4,180価格
消費税込み
赤ワイン
アルコール度数：12.5％
使用ぶどう品種：カベルネソーヴィニヨン
味わいタイプ：辛口・ミディアムボディ
What is 【GRAPE REPUBLIC】?
2017年創業のワイナリー。
“Made of 100％ Grapes”
100％ぶどうのみで造られるナチュラルワイン。
ワインの原料となるのは、南陽市や置賜地区の風土を生かして作られたぶどうをはじめとする健康で糖度の高いワイン用ぶどう。余分と考えられるものは何ひとつ加えません。そして、それはぶどう作りの過程においても同様。自社ぶどう園では除草剤や殺虫剤をはじめとする農薬はもちろんのこと、肥料も与えません。醸造に至っては、酸化防止剤は使用せず、補糖や補酸も一切行わず、酵母は天然のものだけにこだわっています。大きな特徴となるのは、スペインから直輸入した陶器の醸造壺を地中に埋めて醸造する『アンフォラ醸造』。ナチュラルワインと相性の良い伝統的な製法も取り入れています。