山形県の小さな蔵が醸すこだわりの純米酒。
幻の酒米『改良信交』を使用した純米酒です。
 
『あら玉といったら改良信交、改良信交といったらあら玉』というぐらい、蔵元がこだわりを持っている酒米『改良信交』。そんなお米を使用して造られる、『あら玉』を代表する一本。
全体的な印象は、『素朴な味わい』。しっかりと米の旨味が感じられ、キレののよい飲み口。ちょっと地味かもしれませんが、味わい深い純米酒です。
 
 
 
【改良信交 とは？】
平成元年まで山形県唯一の酒造好適米として生産されてきたお米。別名：『農家泣かせの酒』と言われ、非常に栽培が難しいことで知られています。生産量が少ないので、『幻の米』でもあります。そんなお米の主な栽培地であるのが、和田酒造のある山形県河北町になります。『亀の尾』の特徴を色濃く受け継いでいて、味わい深くキレのよいお酒に仕上がります。